من يجتمع في جلسة الإفطار، ومتى تمتلئ الغرفة؟
في كثير من البيوت تمر ليلة رمضان على مرحلتين: إفطار قصير يجمع أهل البيت عند الغروب، ثم سهرة أطول يصل فيها الأقارب والجيران على دفعات، وكثير منهم يأتي بعد صلاة التراويح التي تلي صلاة العشاء، كما تذكر قطر للسياحة في تعريفها بتقاليد الشهر. وتزدحم الغرفة أكثر في ليالي العطلة الأسبوعية، وفي الليلة التي تدعو فيها العائلة أقاربها جميعًا إلى إفطار واحد. وتعود مجلة الورشة (بالإنجليزية) إلى عادات الضيافة هذه في قصص أخرى.
من الورشة
أسئلة يطرحها المشترون
- كم من الوقت قبل رمضان أو العيد ينبغي أن نطلب المجلس حتى يصل في موعده؟
- يحتاج المجلس المفصل إلى مدة التصنيع ثم إلى مدة الشحن، فاحسبوهما معًا. تعتمد مدة التصنيع على المخطط والموسم — اسألونا عن الجدول الحالي. والأسابيع التي تسبق رمضان والعيد هي الأشد ازدحامًا في الورشة، فاتركوا هامشًا مريحًا. وإن كان الموعد قريبًا فالجلسات الأرضية الجاهزة أسلم. تُجهَّز الجلسات الجاهزة للشحن بعد الدفع بوقت قصير — اسألونا عن موعد الشحن الحالي. أخبرونا بالتاريخ قبل الدفع، ليتحقق الفريق منه ويحجز موعد التصنيع.
- اقترب العيد ولم يبق إلا أسابيع قليلة: أي الجلسات يمكن أن تصل في موعدها؟
- أقرب الخيارات هي الجلسات الأرضية الجاهزة بسماكة 10 سم (4 إنش) أو 20 سم (8 إنش)، لأنها لا تمر بمرحلة التصنيع. تُجهَّز الجلسات الجاهزة للشحن بعد الدفع بوقت قصير — اسألونا عن موعد الشحن الحالي. أما المجلس بقاعدة خشبية أو التفصيل بسماكة كبيرة فنادرًا ما يكتمل في هذه المدة، وأقرب بديل له طقم من الإسفنج الكامل بقطع قياسية. تحتاج الجلسات المصنوعة حسب الطلب وقتًا أطول قليلًا من الجاهزة — اسألونا عن المدة الحالية. أعطوا الفريق تاريخكم قبل الدفع ليثبت الجدول في العرض المكتوب.
كيف يرتب مجلس إفطار قبل أذان المغرب؟
ابدؤوا الترتيب من الباب لا من وسط الغرفة، وانظروا إليها بعين ضيف يدخل قبل الأذان بدقائق ويبحث عن مكانه:
- الباب: اتركوا أمامه ممرًا بعرض 90 سم (35 إنش) على الأقل، فلا يضطر أحد إلى تخطي الجالسين.
- مكان الكبار: قريب من الباب وبعيد عن تيار المكيف، مع مسند يد يتكئون عليه حين يقومون.
- طريق الصينية: من المطبخ إلى وسط الجلسة في خط لا يقطعه أحد.
- عمق الجلسة: تبرز كل فرشة عن الجدار نحو 70 سم (28 إنش)، فاحسبوا هذا العمق من كل جدار قبل أن تفرشوا السفرة في الوسط.
- التلبيسات: تفك بسحاب ويمكن غسلها في الغسالة على دورة لطيفة بحرارة 30°م (86°ف)، فاغسلوها قبل أول الشهر وجففوها بعيدًا عن الحرارة.
ماذا يقدم أولًا عند الإفطار: التمر والماء أم القهوة؟
يبدأ الإفطار في كثير من البيوت بالتمر والماء، على ما جاء في سنن أبي داود من أن النبي صلى الله عليه وسلم كان يفطر على الرطب، فإن لم يجد فعلى التمر، فإن لم يجد فعلى الماء. ثم تأتي القهوة العربية، وتذكر اليونسكو في تسجيلها لتقاليد القهوة العربية أن القهوة تقدم للكبار والضيوف أولًا، وأن الفنجان يصب باليد اليمنى. وفي قطر ما زال مدفع الإفطار يطلق عند الغروب، بحسب قطر للسياحة.
ولكي تصل الصينية إلى كل جالس، تكفي طاولة وسط كبيرة حولها أربع طاولات صغيرة، أو طقم من الطاولات المتداخلة يصل إلى 9 قطع، بنقشة النجمة أو بشكل مستدير أو مربع.
أين يجلس الكبار في السهرة الطويلة، وأين يستريح الصغار؟
من يصعب عليه القيام من جلسة منخفضة يرتاح أكثر على ارتفاع 30 سم (12 إنش)، أو على 40 سم (16 إنش) وهو قريب من ارتفاع الكنبة المعتادة في غرفة الجلوس. ليالي رمضان طويلة، فليكن مسند الظهر كريمًا.
وللصغار ركن على طرف الجلسة فيه مخدات أرضية بطول 70 سم (28 إنش) وعرض 50 سم (20 إنش)، يلعبون عندها ثم يستريحون حين يطول السهر. وإذا كانت فرش الجلوس طبقتين منفصلتين غير مخيطتين، فالطبقة العليا ترفع وتصبح فرشة إضافية لضيف يبيت حتى السحور.
كم ضيفًا تتسع له الجلسة في ليلة الإفطار الكبيرة؟
يبدأ الحساب من طول الجلسة على الجدران. أطول قطعة نصنعها نحو 190 سم (75 إنش)، ويجلس عليها اثنان براحة أو ثلاثة في ليلة مزدحمة، وحين يتقارب الضيوف حول السفرة يحتاج كل منهم نحو 60 سم (24 إنش) من طول الجلسة.
| شكل الجلسة | قطع الجلوس | عدد الجالسين تقريبًا |
|---|---|---|
| على جدار واحد | فرشة واحدة بطول 190 سم (75 إنش) | 2 أو 3 |
| زاوية على جدارين | فرشتان | من 5 إلى 6، وحتى 7 عند الزحام |
| على ثلاثة جدران | 3 فرش، نحو 570 سم (224 إنش) من الجلسة | من 8 إلى 9 |
فإن زاد الضيوف على تسعة، فالأنسب مجلس مفصل على جدران الغرفة كلها بقطع متساوية الطول. وتعرض صفحة الجلسة على ثلاثة جدران كيف توزع 19 قطعة على الصدر والجانبين.
كيف تمتد ليالي رمضان في الخليج والعراق بعد الإفطار؟
تصف قطر للسياحة كيف تعود المحلات والمطاعم والأماكن الثقافية إلى الحياة بعد الإفطار، ويذكر متحف قطر الوطني أن لرمضان في التقاليد القطرية ثلاث وجبات: السحور قبل الفجر، والإفطار عند الغروب، والغبقة في ساعة متأخرة من الليل. وفي العراق والخليج يطلق كثيرون اسم «الجلسة الرمضانية» على هذا الترتيب كله، وقد تفرش جلسة رمضانية أرضية في فناء البيت أو على السطح حين يعتدل الجو.
والعادة أوسع من الخليج: فقد أدرجت اليونسكو تقاليد الإفطار في أذربيجان وإيران وتركيا وأوزبكستان في قائمة التراث الثقافي غير المادي، ووصفت موائده المشتركة بأنها تقوي روابط العائلة والجيرة. وأيًا كان البلد، تبدأ الجلسة من المجالس العربية الأرضية التي نفصلها في ورشتنا في إسطنبول على أطوال جدرانكم.
من الفانوس إلى قماش الجلسة: كيف تزين غرفة رمضان؟
تربط حكاية متداولة، تلخصها موسوعة ويكيبيديا، الفانوس بأهل القاهرة الذين خرجوا بالفوانيس لاستقبال خليفة فاطمي وصل مدينتهم في رمضان، ومن هناك صار الفانوس رمزًا للشهر في بلدان كثيرة. والفانوس التقليدي من المعدن والزجاج الملون، ويزين اليوم البيوت والمطاعم والفنادق.
وفي القماش تبقى الألوان الدافئة، كالعنابي والذهبي والأخضر الزمردي، قريبة من ضوء هذه الفوانيس في المساء. ولا تختاروا للتلبيسات أقمشة عليها آيات أو أسماء الله الحسنى، لأنها سطوح يجلس عليها الناس، ومكان الخط العربي لوحة على الجدار.
كيف يتحول مجلس الإفطار إلى مجلس العيد؟
بعد آخر ليلة من الشهر يتغير إيقاع الغرفة: يأتي ضيوف العيد نهارًا وعلى دفعات قصيرة، فترفع السفرة ويفتح وسط الغرفة لصواني الحلوى والقهوة، وتقرب بعض المقاعد من الباب لزيارات لا تطول، ويخصص للصغار مكان تقدم فيه العيدية. أما الجلسة نفسها فتكفي المناسبتين، ولا يتغير فيها إلا الترتيب.
متى يطلب المجلس الجديد ليكون في مكانه قبل رمضان؟
رمضان والعيد أشد فترات السنة ازدحامًا في ورشتنا، لذلك يحسن أن تصل طلباتهما مبكرًا. تخططون لرمضان أو العيد أو حفل زفاف؟ أخبرونا بموعدكم عند طلب العرض وسنؤكد لكم ما يمكن إنجازه. تعتمد مدة التصنيع على المخطط والموسم — اسألونا عن الجدول الحالي. وقد تطول المدة مع قماش يطلب خصيصًا أو مخطط أكبر من المعتاد، ويظهر الجدول المتوقع في العرض المكتوب.
لذلك ابدؤوا بالتاريخ: اذكروا موعد أول إفطار تريدون فيه الجلسة الجديدة حين تطلبون العرض، ويراجع الفريق الجدول قبل الدفع. وتشرح صفحة خطوات تفصيل المجلس ما يجري بين إرسال المقاسات والتسليم.
الأسئلة الشائعة
هل الغبقة هي السحور نفسه؟
هما وجبتان مختلفتان. السحور يؤكل قبل الفجر استعدادًا لصيام اليوم التالي، أما الغبقة فسهرة طعام وحديث في ساعة متأخرة من الليل، يعرفها أهل الخليج ويجتمع لها الأقارب والجيران بين الإفطار والسحور.
إذا طلبنا مجلسًا جديدًا الآن، فهل يصل قبل رمضان أو العيد؟
يصل في موعده إذا كفت الأسابيع الباقية لكل مراحل الطلب: الجلسة الجاهزة تحتاج إلى التجهيز والشحن فقط. تُجهَّز الجلسات الجاهزة للشحن بعد الدفع بوقت قصير — اسألونا عن موعد الشحن الحالي. أما المجلس المفصل فيحتاج قبل ذلك إلى مدة تصنيعه كاملة. تعتمد مدة التصنيع على المخطط والموسم — اسألونا عن الجدول الحالي. أخبرونا بالموعد قبل الدفع ليؤكد الفريق إمكانه.
بماذا يتبادل الناس التهنئة في رمضان والعيد؟
يقول الناس في رمضان غالبًا «رمضان كريم» أو «رمضان مبارك»، ويرد كثيرون على الأولى بعبارة «الله أكرم». وفي العيد تتردد عبارتا «عيدكم مبارك» و«كل عام وأنتم بخير»، وتختلف الصيغ قليلًا من بلد إلى آخر.
